Reducir el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y otras condiciones
Una dieta basada en plantas es una de las cosas más saludables que puede hacer por su cuerpo. Las plantas son ricas fuentes de nutrientes, que nuestros cuerpos necesitan y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
Según el cardiólogo del Centro Médico Lakewood Ranch David C. Buck, Jr., DO, FACC, hay ventajas para la salud del corazón en una dieta basada en plantas. “Se ha demostrado que llevar una dieta nutritiva a base de plantas ofrece beneficios cardiovasculares, incluida la reducción de los niveles de colesterol, ayuda a disminuir la hipertensión, ayuda a perder peso y reduce el riesgo de diabetes, obesidad y enfermedades cardíacas”, dice el Dr. Buck.
“Una dieta basada en plantas ayuda a prevenir el daño a las células de los vasos sanguíneos, lo que puede contribuir a la enfermedad cardíaca y la aterosclerosis”, explica.
¿Qué es una dieta basada en plantas?
Una dieta basada en plantas básicamente significa consumir alimentos de origen vegetal ricos en nutrientes (alimentos integrales con un procesamiento mínimo y aceites mínimos) y eliminar o reducir los alimentos de origen animal. Además de frutas y verduras, las opciones de alimentos pueden incluir nueces, semillas, granos integrales, frijoles y legumbres.
Basado en plantas no significa necesariamente vegano o vegetariano; otras dietas incluyen semi-vegetariana (ocasionalmente carne), pescetariana (ocasionalmente pescado) y la dieta mediterránea (basada en plantas pero incluye algunos mariscos y carne).
Además de la carne, los principales alimentos que debe evitar en una dieta basada en plantas incluyen la mayoría o todos los productos de origen animal, incluidos los huevos y los lácteos; azúcares altamente refinados; aceites vegetales procesados; harina blanca; y alimentos genéticamente modificados.
Consejos básicos para una dieta basada en plantas
- Come más verduras – agregue una variedad de verduras de hojas verdes como espinacas, col rizada, lechuga Bibb, col rizada y acelgas a su plan de comidas y agréguelas a sus ensaladas, sopas y guisos.
- Comienza tu día con avena, cebada o quinoa, y agregue algunas nueces o semillas y fruta fresca.
- Prepare su comida con ensaladas, cereales integrales y verduras, y menos alrededor de la carne.
- Reemplace los postres tradicionales llenos de azúcar con fruta fresca para saciar el antojo de algo dulce.
Beneficios y grasas saludables para el corazón
- Aguacate – mejora de la digestión, reducción de la depresión
- Tratamiento – puede reducir el colesterol
- Nueces – proporciona grasas saludables para el corazón
- Aceite de Oliva – rico en antioxidantes, puede proteger contra el daño celular
- Semilla de Linaza – rico en ácidos grasos Omega 3, alto contenido de fibra
- Frijoles – fuente de proteína, fibra, hierro y vitaminas
Prepare una lista antes de dirigirse a la tienda. “Compre en el perímetro de la tienda, donde encontrará alimentos frescos y sin procesar”, aconseja el Dr. Buck. “Quieres comer la mayor cantidad de alimentos no procesados, que provienen del suelo o de los alimentos de los árboles”.
Antes de comenzar cualquier dieta, el Dr. Buck lo alienta a que primero hable con su médico, quien puede ordenar un análisis de laboratorio de referencia para que pueda medir los resultados. Además, es posible que desee consultar con un dietista antes de comenzar un nuevo estilo de vida alimentario para asegurarse de obtener los nutrientes adecuados en su dieta.